結合食農教育，建立孩子對食物的尊重與理解
　除了透過學校午餐培養健康飲食習慣，也積極推動食農教育，運用學校空地建置與規劃各學年用「食農種植體驗小田園」基地(圖二)，使親師生由產地到餐桌的歷程學習更為便利，透過「產地到餐桌」學習體驗理解食物的來源，也進一步培養珍惜食物、尊重自然的觀念。當孩子們親手栽種的蔬菜出現在餐盤裡時，他們不僅更願意品嘗，也能深刻體會食物的珍貴。


圖二、清江國小田園體驗基地

健康飲食與校本課程的結合，深化學習體驗
　「健康飲食」與「食農教育」不應該只是單一活動，而應該與學校的校本課程相結合，讓學生透過不同學科的學習，更加全面理解飲食與健康的關係。因此透過「學校課程發展委員會」，將「健康飲食教育」及「食農教育」列為校本課程，透過與學校老師合作，將健康飲食融入健體、自然科學、社會、藝文與綜合活動等學科中，一起合作教學。例如，在健體課程中，學生學習食物、營養素與人體健康的關聯；在社會課中，探索糧食生產與食物浪費問題；在綜合活動課，進行料理實作，讓學生學會簡單為自己準備食物的能力。透過跨領域學習，學生能更有系統地理解飲食對個人健康、環境永續與社會發展的重要性，讓健康飲食不只是一時的倡導，而是內化為終身受用的知識與習慣。


《上一頁》　《下一頁》