四、一年計畫實施後心得
(一). 本年度以小聯盟計畫內號召高齡及營養科系師生，赴6社區進行測量，每次出隊時間為3小時外加上交通、人力約為每梯次10人，雖然技術已純熟精進，但此方法耗費人力及時間，不能迅速普及。因此，小聯盟計畫於今年內完成開發社區營養體位體能評估分析軟體，預期未來再推出雲端版，加上日前已開發之營養評估工具組，如能廣邀社區志工前來接受技術訓練，使社區志工能夠自行使用評估工具及評估軟體，也就是「社區充能」，即可將社區營養體位體適能測量的工作擴散到各處同步進行，由社區自立服務社區長輩。以下為社區未來能自主管理社區長者營養體適能服務的構想。



(二). 本計畫進行多家營養品開發點心方案，廠商提出欲委託之商品，由學校端規劃產品、試做、邀請廠商試吃討論、修正，確認之食譜，進行營養成分分析、與食物質地測量，此二項為小聯盟之核心技術。計畫執行年度內，計有6家委託，完成43件營養品點心，本聯盟亦辦理了一次聯合發表會讓業者交流，讓營養品廠商更有信心應用營養品製作點心造福病人及長者群。流程以圖示如下。而除了本聯盟協助進行產品開發外，更期待「營養成分析」和「食物質地分析」能受到餐飲業者重視及接受，將餐廳各項美食菜單的營養成分和質地資訊揭露，讓高齡者吃到營養與質地符合的食物。



(三). 本計畫「小聯盟」經過一年測試，展現目前可以做到的程度、也擘劃高齡營養工作可以做到的未來。由本計畫執行深感高齡營養專業人員的投入和結盟之重要。舉例而言，營養體適能評估工具和程式開發，應再邀請物理治療師、電機電子專家、體適能教練、資訊工程人員等，研發具競爭力(效能高、成本低)、具社區推廣性(簡易上手)之市面產品。高齡食品開發後經編纂成冊，推出家用、機構用的簡易上手食譜，更可提高推廣範圍。至於本聯盟經營多年且深以為傲的高齡膳食教育推廣，可以再擴大加入營養師成為師資群，並結盟復健師(物理治療、職能治療和語言治療師)、護理師等醫護專業人員，將長照營養教育訓練的範疇擴大，廣開工作坊、研習營、研討會不同性質的教育訓練方案，以及接辦長照機構委託訓練專案，讓高齡營養工作推上長照服務界成為顯學，也可以採本校小聯盟為核心，提供高齡營養服務工作者及銀髮產業業者重大後盾。


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