115.06.23公告
本會與立法委員陳培瑜辦公室、中華民國餐盒食品商業同業公會全國聯合會，
共同辦理「午餐吃飽、營養顧好，孩子才會好」學校午餐專法倡議暨學生餐盤體驗活動。
時間：115年6月23日 / 地點：立法院群賢樓9樓大禮堂
【新聞稿】從學生餐盤看見學校午餐制度需求
《學校午餐及飲食教育條例》正在立法院等待審議
立法委員陳培瑜於立法委員在職期間，持續關注學校營養午餐議題。陳培瑜分別於第九、十屆立法委員任期間，均有提出不同版本的學校營養午餐專法，目前最新版《學校午餐及飲食教育條例》草案正在立法院教育及文化委員會中等待與各立法委員的版本一起審議。
為喚起社會對於學校營養午餐議題的關注，立法委員陳培瑜邀請中華民國餐盒食品商業同業公會全國聯合會、中華民國營養師公會全國聯合會共同舉辦本次「午餐吃飽、營養顧好，孩子才會好」學生餐盤體驗活動。希望透過本次活動呈現全國學童校園飲食現況與學校午餐第一線運作需求的同時，也希望未來《學校午餐及飲食教育條例》的立法能夠達到透過飲食教育建立健康飲食習慣、建立合理餐費調整機制、優先使用國產可溯源食材、補足營養午餐專業人力、強化食品安全把關、學校午餐資訊公開透明等訴求。
「午餐吃飽、營養顧好，孩子才會好」陳培瑜委員、餐盒公會與營養師公會辦理學生餐盤體驗活動
「午餐吃飽、營養顧好，孩子才會好」學生餐盤體驗活動訂於6月23日於立法院群賢樓9樓大禮堂舉行，活動將邀請立法委員、家長團體、教師團體、營養師、供餐業者及生產團體等多方代表共同參與，現場將學校午餐配膳情境帶進立法院，並規劃22縣市在地食材展示區，透過學生每天接觸的餐盤，說明其背後的營養設計、供餐流程、食安管理與食材來源。
隨著全臺各縣市陸續推動免費營養午餐，大眾對學校午餐的討論已從「誰來付錢」，逐步延伸到「如何讓學生長期吃得營養、安心、有保障」。學校午餐牽涉菜單設計、食材採購、驗收檢查、烹調分裝、配送到校、校內配膳、留樣管理與資訊公開，並與教育、營養、食安、農業、供餐及地方執行條件密切相關。後續制度討論，也需納入餐費調整、專業人力、食材採購、食安管理與飲食教育等實務條件。
從餐盤到課堂：營養師呈現飲食教育成果
營養師公會展區以「從餐盤到課堂的營養師」為主軸，呈現營養師如何從菜單設計、食材驗收、食品安全把關到健康飲食教育推動，讓學校午餐成為學生學習均衡飲食、健康生活與食農教育的重要場域。
現場展示多項飲食教育實務成果，包括全穀雜糧、健康體位、聰明選飲料、高鈣飲食等課程案例，呈現營養師如何結合學校午餐與課程教學，讓學生在日常生活中認識食物、理解營養，逐步建立健康飲食習慣與飲食素養。而這樣的飲食教育落實，也僅限全臺不到20%有營養師的學校可能達成。為下一代的健康，推動專法讓專業人力的到位是重要關鍵。
供餐後盾火線12小時：看見學校午餐背後的穩定管理
餐盒公會展區以「看見學校午餐的供餐後盾」為主題，呈現團膳系統如何串連支持產地、品質控管、衛生營養與穩定供應。展區透過「團膳的火線12小時」，說明一份午餐從凌晨食材驗收、清晨備料、上午烹調分裝、中午前配送到校，到餐後餐桶回收與回饋調整的完整流程。
一份學校午餐的準備，往往從中午以前就已展開。採購、驗收、烹調、配送、配膳與餐後回饋，皆會影響供餐品質與學生用餐安全。面對餐費差異、物價波動、食安要求提高與學生飲食需求變化，完整的供餐系統，是維持學校午餐品質、衛生、營養與供應穩定的重要基礎。
22縣市食材進校園：從一份午餐連結臺灣農業
本次活動也透過22縣市在地食材展示，呈現學校午餐與臺灣農業之間的連結。從在地蔬果、國產米糧、豆類到水產品，具標章或溯源資訊的食材若要穩定進入學生餐盤，背後需要採購規劃、產地供應、物流配送與成本控管共同配合。
以產銷履歷豆奶為例，依據臺灣大豆產業策略聯盟估算，全臺國中小學每學年可供應約2,500萬瓶產銷履歷豆奶，使用約900噸國產大豆原料，為在地大豆加工與供應鏈發展提供可預期的需求。國產鳳梨等在地水果進入學校午餐，也可搭配食材介紹、料理應用與校園宣導，讓午餐成為學生認識產地、季節與臺灣土地的食農教育現場。
從學生餐盤出發，作為學校午餐專法後續討論基礎
針對學校午餐後續制度討論，本次活動希望提供具體交流場域，讓各界從學生餐盤出發，理解第一線供餐、營養、食安、食材與飲食教育需求。包含培養健康飲食習慣、建立合理餐費調整機制、優先使用國產可溯源食材、補足營養午餐專業人力、強化食品安全把關，以及推動午餐資訊公開透明，都是未來學校午餐專法可持續討論的重要方向。
透過本次活動，期盼讓學生每天吃到的一份午餐，成為後續政策討論與制度設計的具體參考。學校午餐不只關係到學生是否吃飽，也牽涉營養健康、家長安心、學校執行與第一線供餐團隊的穩定運作。未來期待各界持續關心學生餐盤，讓每一份學校午餐都能在營養、安心與教育意義中，陪伴學生健康成長。
發稿日期：2026年6月23日
發稿單位：立法委員陳培瑜辦公室、
中華民國餐盒食品商業同業公會全國聯合會、
中華民國營養師公會全國聯合會
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