1. 衛生環境的跨越式進步：奇旺區喬哥地的Shree Kavilash學校因聯新文教基金會募款的捐助以致於能改建廚房，供應健康衛生的營養午餐，讓學生吃的安心與健康；這與之前的供餐環境有很大的改變與進步，而且水龍頭一轉開是可生飲的，這在台灣是不可能的事，這是這次造訪時最大的看見。圖一
圖一、用餐環境改善

2. 供餐模式與飲食文化的差異：中央廚房雖然空間不大，有些在衛生管理層面上仍需改善，但是基本配備應有盡有，大部分餐具也都陳架擺放整齊（詳見影片）；供餐方式是用人力而非餐車，以至於需要更多的體力來支撐，所以有些辛苦如圖二，而營養午餐供應型態是泥狀餐搭配很辣小菜或辣咖哩料理，這與台灣有所不同，台灣學童一般是無法接受辣的食物或糊糊的東西。


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