文/高雄市鳳山區瑞興國小　陳婉馨營養師

　國民的營養狀況可以反映國家的活力，兒童的身心健康更是奠定國力的基石。現今科技與網路的發達，許多國民營養知識取得大多從媒體、網路等非營養專業管道得知，因此許多似是而非的營養觀念產生，造成國人飲食的偏差與誤解。然而身為校園營養師在學校除了學校午餐菜單設計、菜單審查與食材來源把關來確保烹調與製備過程的衛生安全，另一項重要工作就是營養教育宣導，從小健康飲食有計畫、有系統及有效果的宣導，讓孩子建立營養觀念和良好的飲食習慣，從一位孩子的健康飲食觀念的改善進而影響到家長都是我們所追求的目標。校園營養師要構想出許多的營養宣導方式，且自我的多元專業的學習也是必需的這樣才能激發出更多吸引孩子的營養宣導。這10多年來營養宣導的訓練與歷練讓我統整一些對於學童多元營養教育介入的分享。


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