文/屏東縣營養師公會理事蔡旻堅 營養師

　在臨床上相信大家都會遇上一些無法解釋的問題，像是為什麼不愛吃青菜水果與喝水的患者，卻沒有出現便秘？常吃青菜水果及喝足量水的患者，卻有便秘的問題？在投入中醫藥的業務與許多中醫師討論後，以中醫的角度來看這些患者，其實都是體質及食材屬性問題，簡單的說，蔬果多屬寒涼，若患者的體質偏寒，再攝取大量的寒涼食材，則身體便會出現問題，反之若體質偏熱，寒熱達到平衝，則身體自然健康。

　不少中醫師認為攝取足夠的營養很重要，像是體質虛弱失眠的患者在補充適當營養，像是常見的當歸羊肉湯，失眠的問題便不藥而癒。也有些失眠的患者，不少中醫師也會建議補充溫泉蛋，而這樣的理論是依據中醫常用處方：黃連阿膠湯裡頭的雞子黃而來。

　雞子黃其實就是蛋黃，而處方中建議在藥湯煮好時，趁熱與阿膠及雞子黃混合後服用，在這樣情況的蛋黃，與溫泉蛋的狀態相似，因此才建議患者食用溫泉蛋，全熟蛋在臨床還真的沒有效果，由此可見古人的智慧。

　相信大家也常聽到吃某某東西可以治療某些症狀，以咳嗽來說，常聽到吃梨子或黑麻油，很多時候不是偏方沒效，而是辨症錯誤，梨子屬甘涼，梨子生吃可以清肺熱、止咳化痰，熱性咳、乾咳…等。黑麻油屬性溫熱，若咳嗽屬於虛寒引起，則可取得良好功效，因此為什麼有些人吃梨子或黑麻油能治療咳嗽，其實也都是體質與食物屬性的搭配來得到功效。


《下一頁》