文/高雄市瑞興國小陳婉馨營養師

　今年來高雄第10年，剛到高雄的不適應第一天上班就中暑回家自己刮痧、一人單打獨鬥慢慢摸索，這過程中還好有學校總務處的團隊與午餐廚房媽媽們、輔英科大的老師、99級校園營養師、無私的前輩營養師一起幫忙、衛生局、社會局、教育局協助與訓練，一天一天3300個日子走來成長了，也有了自己人脈一場一場累積，從一片光碟的備課,讓我用生命歷練去分享營養講座，我也愛上了高雄。

　很多學生或是新手營養師都會問：食品營養科系和營養師的出路好嗎？我想以『溫度決定鮮度、態度決定程度』分享，碩士平均3萬多∼4萬元的起薪雖然不高，但工作不至於爆肝、很少24小時輪班的工作型式，把生活品質帶入評比，其實營養師的工作『比上不足，比下有餘』。食品營養畢業的工作不好找嗎？其實職缺也不少，食品科班出身的到研發、品管、檢驗職缺也不少；營養畢業的到臨床、團膳公司、諮詢或學校就業的也不少。

　因為我現在的工作在學校擔任校園營養師，每天食材品質管理是我的日常工作廚房各項食材驗收，乾料、冷凍、冷藏庫房管理監督等，所以溫度會決定食材的鮮度。對每一份工作的挑戰自我的態度就會決定專業程度。到學校工作的前兩年我是在台大醫院雲林分院擔任營養師，從第一位患者的臨床照護與衛教，從第一天治療伙食、管灌伙食、員工伙食的供應，每天都是經驗累積，這些累積成為日後講課的經驗分享與考取校園營養師的能量。

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