近期安養中心營養師列為被告一案，長照委員會也花了很多時間收集訊息，支援我們的長照營養師，必要時提供專業證人的支持；這個事件基本的概念是：長照機構的護理人員執行住民的功能性評估，決定其可以接受的飲食類別；營養師執行營養評估與營養介入，預防個案的體重下降、營養不良。照服員為住民用餐時的第一線照顧人員，協助長輩安全進食。該名過世的長輩，雖然有失智現象，但仍有一排假牙可以進食一般軟質食物；為何進食時噎到，我們無法得知細節，但營養師不是現場人員，被列為被告是相當奇怪的事！當事人辛苦了，全聯會會聲援她。

☉教育部對學校營養午餐的回應
　今年4月13日，國民黨的林奕華委員在立法院召開了「學校飲食健康促進法草案」的公聽會，當天非常多的立委回應支持此議題，我跟翠華召集委員也都出席並分別發言；高金素梅委員特別針對「原鄉」「偏鄉」營養師的聘用發表看法，呼應我所提出的增加「偏鄉加級」，或調整為「公職任用」！當天台北市家長會長酸我們營養師設計的菜單「很營養」，卻「不美味」！我也第2次上台發言回嗆，營養健康的餐食絕對可以也很美味，擔心的是：孩子們從小吃了一堆添加的各式人工甘味劑、香精等，味蕾已經被破壞（這是我至南部學校午餐訪查時，觀察到沒有營養師的學校，廚房庫房中堆滿了我從未見過的人工香精等，一桶桶、一罐罐，真令人捏一把冷汗）！何況這十年來，營養師進入校園，明顯看到有營養師的學校餐食與沒有營養師的差異，甚至也發展出「許願餐」，將小朋友愛吃的一些餐食：義大利麵、炒米粉…等等融入菜單。
　教育部將公聽會獲得的訊息呈報蘇院長後，根據院長的期望研擬了一些策略，於 5/31(二)下午2時召開「提升學校午餐品質研商會議」，會中提到已經擬定偏鄉營養師的薪資加入「薪別」的機制，從第一年的56萬逐年升級至第十年的68.3萬，簽案核定中；此外讓學童參與菜單發想及食農教育的推動等也都有充分討論。幾位學校營養師參與該次會議，適時呈現他們食農飲食教育的成果簡報，令人驚艷！此次會議與教育部次長、國教署副署長、簡技、科長等有很良性的互動，國安辦也傾向持續規劃跨部會的國際會議，一旦疫情許可，還是可能舉辦的，屆時希望學校在食農教育方面多一些的發表，以凸顯營養師在食農飲食教育上的重要性。
　這三年來學校委員會在翠華執行長的努力經營下，君亞、清月、秋香、秀美等多位學校營養師盡心幫忙，互動熱烈，甚至支援全聯會的醫療科技展，真的有很大的突破！


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